Flore
Câprier Capparis spinosa
Le câprier est un petit arbuste épineux, méditerranéen, qui paraît insignifiant jusqu’au moment où ses fleurs déploient de grands pétales crémeux autour d’un faisceau d’étamines pourprées, révélant une beauté exceptionnelle, malheureusement très éphémère.
Ses rameaux étalés, atteignant plus de 1 m de long, présentent des feuilles glauques, persistantes, un peu charnues et de forme ovale.
Ses fleurs pédonculées, solitaires et axillaires n’éclosent qu’à la fin du printemps ou au début de l’été.
De la famille des capparidacées, le câprier est commun en Algérie.
Ses boutons floraux ou câpres servent de condiment.