Louis Pasteur, chimiste et biologiste (1822-1895)
Louis Pasteur n'était pas médecin, c'est pour cela qu'il eut de grandes difficultés à faire admettre ses théories auprès du corps médical.
Il est le fondateur de la bactériologie, il a notamment mis au point le vaccin contre la rage et les techniques dites de pasteurisation destinées à stériliser les boissons et aliments.