La poterie est l'un des plus anciens métiers pratiqués par l'homme depuis les temps anciens. L'Algérie se distingue par cet artisanat à travers tout son territoire, notamment dans la wilaya de Tlemcen, qui se démarque par une poterie unique dans la région de 'Bider', l'un des villages relevant de la commune de M'Sirda Fouaga. Ce village est réputé pour la production de poterie traditionnelle, qui porte le nom de la région elle-même. Cet artisanat se transmet de génération en génération depuis des siècles, et malgré cela, les habitants ont conservé les mêmes motifs utilisés pour la décoration.

Ces poteries sont fabriquées par les femmes de la région, et sont ouvertes à de nombreuses interprétations. À travers elles, ces artisanes racontent des histoires et écrivent l'Histoire sans mots. C'est un langage que parle la matière avec une technique particulière transmise à travers le temps, devenue une caractéristique de leur vie quotidienne.

Les habitants du village de 'Bider' veillent à préserver la poterie traditionnelle en tant que patrimoine de cette région, notamment à travers les formes et les couleurs qu'ils donnent aux objets en argile, considérée comme la meilleure du pays. Il existe deux types d'argile : la première, appelée 'Medri - l’argile des rivières', provient des cours d'eau, des rivières et des plateaux ; la seconde est 'l’argile de pierre', extraite des montagnes sous forme de roches qui sont ensuite broyées pour être pétrissées. Les deux types d'argile se déclinent en plusieurs couleurs, telles que le vert, le blanc, le rouge, le noir et le jaune. Les artisans distinguent généralement l’argile des rivières de l'argile de pierre : la première est cuite à une température de 950 à 1150 degrés Celsius, tandis que la seconde est cuite à plus de 1200 degrés.

La poterie est séchée à l'air libre et au soleil, puis cuite en contrôlant la ventilation pour obtenir une couleur rouge ou noire selon l'oxydation des métaux présents.

Procédé de fabrication de ces poteries :

• Il repose sur la matière première, qui est mélangée avec du sable et de l'eau dans des proportions précises, puis pétrie à pied pour en extraire l'air. Les objets sont façonnés à la main sur une planche en bois et une pierre plate, sans utilisation de machines pour la création de ces pièces d'art et d'ustensiles domestiques.

• Ils sont ensuite cuits dans un four traditionnel alimenté au bois. Pour la décoration, une herbe récoltée dans la forêt appelée 'Dharou - Pistachier lentisque' est utilisée. Une fois séchée, elle est pilée, mélangée avec de l'eau, filtrée, et son extrait est utilisé comme colorant naturel pour peindre les motifs sur les objets en argile après leur sortie du four. La décoration se fait avec 'El Rakam', un outil fin fabriqué à partir d'argile et de poils de chèvre.